Schweizer Kochlexikon

Beim Durchblättern alter Kochzeitschriften aus der Bibliothek stieß ich auf ein

Mistkratzerli

Was ist das? Gut, dass es Fotos hatte...ein Brathähnchen (bay.: Brathendl) verbirgt sich dahinter! Wahrscheinlich weil Hühner im Mist kratzen? Aber ehrlich gesagt, so appetitlich hört sich das nicht wirklich an!